Vähän väriä harmaisiin päiviin

Bataattisosekeitto

(4 annosta)



1 iso bataatti
3 perunaa
4 porkkanaa
n. 1/2 l vettä
2 rkl kasvisfondia
2 tl kuivattua chiliä
1 dl maitoa
ripaus valkopippuria
suolaa

Kuori ja pilko porkkanat, perunat ja bataatti. Lisää porkkanat ensimmäisenä kattilaan, jossa on jo vesi ja kasvisfondi. Keitä hetki. Lisää perunat ja bataatit sekä chili. Tarkista ovatko kaikki ainekset veden peitossa. Lisää vettä tarvittaessa. Keitä n. 30 min, kunnes kasvikset ovat pehmenneet (tässä vaiheessa ei haittaa, vaikka osa olisi jo hajonnut kattilaan).

Soseuta isoimmat palat ensin survimella ja vasta sen jälkeen sauvasekoittimella, jotta saat mahdollisimman tasaisen keiton. Lisää maito ja mausta valkopippurilla ja suolalla.

Tästä keitosta ja raejuustosta saat melko täydellisen kombon. Kannattaa kokeilla!