Kinuskiset puolukka-omenaneliöt

4 munaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
150 g sulatettua margariinia
2 dl puolukoita
4 dl omenoita

Kinuski

4 dl kuohukermaa
4 dl fariinisokeria

puolukoita koristeeksi

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne muiden aineiden kanssa muna-sokerivaahtoon. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200°C 15-20 min uunin alimmalla ritilätasolla. Nosta levy pois pelliltä ja anna jähtyä.

Leikkaa jäähtynyt levy kahtia ja käännä ympäri.

Laita kerma ja fariinisokeri kattilaan ja keitä koko ajan sekoittaen kunnes, seos on sakeaa (n. 6 min).

Levitä kinuski levyn päälle ja koristele puolukoilla.